Yoga studio De Weer

CHAI

Recept voor 4 kopjes Chai, indiase thee

2 kopjes water in een pannetje aan de kook brengen met;

4 schepjes suiker
twee in een vijzel geplette groene kardamompitten
een stukje van een kaneelstokje
een kruidnagel
een paar venkelzaadjes en wat oreganozaad (zie onderaan)
een zakje goede kwaliteit engelse thee

Wanneer het geheel kookt draai je het vuur zacht. Voeg ongeveer twee kopjes volle (!) melk toe en breng weer aan de kook. Als de thee kookt draai je het vuur uit. Als je de thee even door laat koken wordt hij voller van smaak maar doorgekookte melk is zwaarder verteerbaar.